Vins Côtes-de-provence Domaine Lou Capelan - Marie Thérèse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lou Capelan propose ici, avec sa cuvée Marie Thérèse 2022 rouge, un vin qui s’ancre dans la tradition des Côtes-de-Provence tout en mettant en avant la modernité de la région. Issu d’un assemblage caractéristique du sud, mêlant probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce rouge respire la générosité du terroir. Les raisins bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés ensoleillés et des nuits tempérées par la brise marine. La vinification, soigneusement maîtrisée, vise à préserver le fruit et la fraîcheur, apportant au vin une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes d’épices douces et une finale tout en douceur, avec des tanins souples.

La région de Provence évoque aussitôt des paysages de vignes bordés de garrigue, baignés de lumière. Le sol se compose essentiellement de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, offrant aux vins une structure élégante ainsi qu’une belle minéralité. Traditionnellement réputée pour ses rosés, la Provence dévoile aussi une expression de rouges confidentiels mais remarquables, souvent vinifiés dans un esprit convivial. Historiquement, la viticulture y est pratiquée depuis l’Antiquité et continue de transmettre un savoir-faire unique, hérité de multiples civilisations.

Pour sublimer la cuvée Marie Thérèse 2022, privilégiez des plats méridionaux et inspirés du terroir. Une daube provençale, un tian de légumes grillés, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence offriront un accord harmonieux. On pourra aussi oser des spécialités locales comme le gigot d’agneau au thym ou une ratatouille légèrement relevée. Dans un registre plus simple, une assiette de charcuterie fine et de fromages à pâte dure s’accordera tout autant.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, dégustez ce vin à une température de 16-17°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler la complexité de ses arômes, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Bonne dégustation.