Vins Côtes-de-provence Château d'Esclans - Garrus - 2021

Avis Viniou

Le Château d'Esclans, situé en Provence, est reconnu pour sa Cuvée Garrus, un rosé de haute qualité provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Le millésime 2021 est marqué par une finesse extraordinaire et une complexité aromatique unique, souvent attribuée au rôle significatif du cépage Grenache. Les sols argilo-calcaires, combinés au climat méditerranéen chaud et ensoleillé, apportent une minéralité délicate à ce vin. Les techniques de vinification méticuleuses incluent la fermentation en fûts de chêne, contribuant à sa profondeur et à sa longue finale en bouche. La Provence, célèbre pour ses rosés élégants, offre un terroir diversifié bénéficiant des influences maritimes et des vents rafraîchissants, ce qui enrichit ce vin d’une personnalité inimitable. Château d'Esclans, fondé au XIXe siècle, bénéficie d'une réputation prestigieuse pour ses vins de classe mondiale.

Pour créer une harmonie gustative, la Cuvée Garrus s'associe parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou un tartare de saumon à l'avocat. Les saveurs subtiles de ce rosé accompagneront aussi magnifiquement une bouillabaisse ou un risotto aux champignons, accentuant les arômes frais et délicats du vin. Les plats provençaux, comme les légumes grillés ou la ratatouille, souligneront agréablement les notes florales et épicées du vin.

Pour déguster au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe de 20 minutes maximisera son expression aromatique. À l’œil, observez sa robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes floraux et fruités. En bouche, goûtez la complexité et l'équilibre de ses saveurs minérales et fruitées, en savourant sa finale longue et élégante.