Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Saint-Roch |
| Cuvée | Les Vignes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 11,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2015
|
Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2022
|
Déclin
2023 - 2028+
|
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Avis Viniou
La cuvée Les Vignes 2014 du Château Saint-Roch est un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-Provence, élaboré dans la plus pure tradition provençale. Ce millésime révèle généralement un assemblage typique de la région, comprenant Grenache, Syrah, parfois Mourvèdre et Cinsault, offrant un bel équilibre entre fruité, épices et finesse tannique. Le millésime 2014, marqué par une météorologie clémente, donne un vin élégant, à la robe rubis profond. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre, agrémentés de subtiles notes d'olive noire et d'herbes séchées. La vinification, axée sur la fraîcheur du fruit, conserve la pureté aromatique et une structure souple en bouche, rendant ce vin plaisant et accessible dès à présent.
La région de Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, possède également un vrai savoir-faire dans les rouges. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et très venté, protégé par le mistral qui assure une belle santé sanitaire aux raisins. Les sols de schistes, d’argiles rouges et de calcaires confèrent aux vins une remarquable minéralité et une belle tension. Dotée d’une histoire viticole millénaire, la Provence produit des cuvées gourmandes, souvent marquées par des arômes de fruits et d’herbes du maquis, reflets des paysages typiques de la région.
En accord mets-vins, la cuvée Les Vignes 2014 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Un tian de légumes, une ratatouille, une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence sublimeront ses arômes de garrigue. Pour les amateurs de saveurs locales, il se mariera aussi très bien avec une tapenade d’olives noires, une pissaladière ou un fromage de brebis affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour révéler toute sa complexité. Vous pouvez également le laisser vieillir encore quelques années en cave, il continuera à gagner en élégance et en profondeur.
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Provence Côtes-de-provence Saint-Roch Les Vignes 2014