Vins Côtes-de-provence Minuty - Château Minuty M De Minuty - 2021

Avis Viniou

La cuvée Château Minuty M de Minuty 2021 est un superbe rosé sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence, élaborée au sein du prestigieux domaine Minuty. Ce vin emblématique assemble principalement les cépages grenache, syrah et cinsault, choisis pour leur aptitude à exprimer toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des plus beaux rosés provençaux. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin d’une belle intensité aromatique. La vinification, menée avec soin, privilégie la préservation des arômes primaires grâce à une fermentation à basse température et une maîtrise parfaite de l’oxygénation, afin de préserver la vivacité et l’éclat du fruit.

Le terroir de la Provence offre ici tout son potentiel : un sol composé principalement de schistes et d’argiles, baigné par le soleil méditerranéen, tempéré par les influences maritimes du golfe de Saint-Tropez. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, faisant de cette région l’un des plus vieux vignobles de France, reconnu aujourd’hui pour la qualité inégalée de ses rosés. Le climat, chaud et sec, permet d’élaborer des vins frais, délicats, dotés d’une sublime palette aromatique dominée par les agrumes, les fruits à chair blanche et une touche florale.

Ce rosé s’invite idéalement à l’apéritif, avec un carpaccio de dorade, des tartares de poisson ou des fruits de mer. Il accompagne superbement une salade niçoise, une bouillabaisse ou un tian de légumes, autant de plats qui célèbrent la cuisine provençale. On peut aussi lui offrir un accord avec des cuisines estivales, comme une grillade de poissons ou des légumes farcis.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse du Minuty M 2021, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la vivacité du vin tout en préservant l’élégance de ses arômes, pour une expérience de dégustation toute en harmonie et en gourmandise.