Vins Côtes-de-provence Lou Capelan - Marie Thérèse - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rouge "Cuvée Marie Thérèse" 2021 du Château Lou Capelan est un vin issu des coteaux bien exposés du vignoble provençal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, on y retrouve le plus souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois du Carignan, qui confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, marquée par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, mûre, framboise –, accompagnés de notes subtiles d’épices douces et parfois de garrigue, signant le terroir provençal. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver le fruité, aboutit à une bouche souple, équilibrée, aux tanins fondus, avec une finale élégante et légèrement épicée.

La région de Provence, célèbre pour ses rosés, abrite également des terroirs de choix pour les rouges. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral, ce vent sec et puissant, protège les vignes des maladies et offre une belle concentration aux baies. Les sols y sont variés, mais souvent constitués de schistes, de calcaires ou d’argiles, apportant de la structure aux vins et une minéralité plaisante. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, héritant de traditions vinicoles millénaires apparues avec les Phocéens puis enrichies au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou des mets régionaux : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou des grillades de viandes rouges souligneront harmonieusement les saveurs du vin. Sur des fromages affinés comme le tomme de brebis ou le banon, le rouge du Château Lou Capelan révélera également tout son potentiel.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer les arômes. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais il pourra avantageusement se conserver encore quelques années en cave pour développer davantage de complexité.