Avis Viniou
Le Clos de l'Ours L'Agachon 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et ses terroirs variés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent dominés par le Grenache et le Syrah, apportant à la fois fruité et épices. Ce millésime 2020, qui bénéficie d'un climat méditerranéen avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la complexité aromatique du vin. Le Clos de l'Ours, situé sur un terrain riche en schistes et calcaires, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux la typicité de son terroir. Ce domaine familial jouit d'une renommée croissante, alliant respect du terroir et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, des aubergines grillées ou encore une ratatouille savoureuse. Les épices et les notes fruitées du vin s'harmoniseront magnifiquement avec les saveurs méditerranéennes. Des plats régionaux comme une bouillabaisse enrichie de safran ou de l'agneau de Sisteron mettraient en valeur les nuances subtiles du Clos de l'Ours L'Agachon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler tous ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de la robe, souvent rubis éclatante, avant de découvrir son bouquet envoûtant mêlant fruits rouges, épices et touches florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante, empreinte de douceur tannique et de fraîcheur.
