Vins Côtes-de-provence Domaine La Courtade - Immergee - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Courtade Cuvée Immergee 2022 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, dans le sud de la France. Ce vin incarne le style caractéristique des blancs provençaux, offrant un subtil équilibre entre douceur et fraîcheur. La cuvée, élevée avec soin par le domaine La Courtade, bénéficie du savoir-faire local, respectant les cépages emblématiques de la région — probablement une majorité de Rolle (aussi appelé Vermentino), parfois assemblé à de la Clairette ou du Sémillon, ce qui confère au vin à la fois une belle rondeur et des nuances aromatiques raffinées. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, apporte des notes généreuses de fruits à chair blanche, de fleurs, d’agrumes et une pointe de miel, révélant l’équilibre propre aux demi-secs.

La Provence, célèbre pour ses paysages de garrigue, ses oliveraies et la mer toute proche, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols de l’appellation Côtes-de-Provence sont variés : schistes, calcaires, grès, ce qui offre une belle complexité aux vins. Historique, le vignoble provençal remonte à l’Antiquité, et la région est aujourd’hui reconnue pour la grande diversité et la qualité de ses vins blancs en parallèle de ses rosés iconiques. La localisation insulaire de Porquerolles pour le Domaine La Courtade, avec ses brises marines, confère à ses vins une fraîcheur saline et une pureté aromatique distinctives.

Ce blanc demi-sec accompagnera parfaitement des accords terre-mer. Laissez-vous séduire par des poissons de Méditerranée juste grillés, des langoustines ou des gambas flambées, ou encore des plats plus élaborés comme une bourride, une brandade de morue ou un risotto aux fruits de mer. Les fromages frais de chèvre de la région se marient également à merveille avec sa douceur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Immergee 2022 du Domaine La Courtade, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Une aération délicate, quelques minutes avant la dégustation, révèlera toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après deux à trois années en cave, mais s’exprime dès à présent dans toute sa gourmandise et son éclat.