Vins Côtes-de-provence La Grande Bastide

Avis Viniou

La Grande Bastide Blanc demi-sec, produit en Côtes-de-Provence, est un vin non millésimé qui reflète le savoir-faire de la région en matière de vins blancs élégants. Composé en majorité de cépages locaux tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore le Sémillon, il offre une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes doux ainsi qu’une pointe de fruits exotiques. Le demi-sec se distingue par une légère douceur résiduelle, qui équilibre la fraîcheur caractéristique des vins de Provence. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et offrir un vin vif, frais et gourmand, tout en conservant une bouche ronde liée à l’onctuosité du sucre naturel.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, produit aussi de beaux blancs, grâce à son climat méditerranéen chaud, sec et ensoleillé. Les journées lumineuses et les nuits fraîches, sous l’influence du Mistral, permettent une maturation optimale des raisins sanstrop d’excès de chaleur. Les sols, souvent schisteux ou calcaires, confèrent aux vins une minéralité délicate. Historiquement, la Provence est l’un des plus vieux vignobles de France, avec des pratiques viticoles remontant à l’Antiquité : le savoir-faire se transmet et s’affine de génération en génération.

Un blanc demi-sec tel que La Grande Bastide s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et parfumée. Il sublimera un plateau de fruits de mer, des sashimis, mais aussi des plats raffinés comme un loup grillé à la provençale ou une salade de chèvre chaud au miel. Pour s’aventurer sur des mets régionaux, essayez-le avec une bourride ou des petits farcis de légumes. La douceur du vin mettra également en valeur des fromages de chèvre frais ou des desserts peu sucrés, tels qu’une tarte au citron meringuée.

Je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence blanc demi-sec bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer toute sa palette aromatique. À déguster jeune pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.