Vins Côtes-de-provence Riva - 2022

Ce Côtes-de-Provence rosé 2022 du Château Riva offre une belle représentation du style emblématique de la région. Les rosés de Provence, réputés pour leur fraîcheur et leur finesse, proviennent souvent d’assemblages de plusieurs cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les domaines. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et un été sec, a favorisé des raisins sains, permettant d’obtenir des vins à la fois aromatiques et équilibrés. La vinification des rosés provençaux privilégie l’extraction délicate de la couleur et des arômes, souvent par une courte macération suivie d’un pressurage direct, donnant des vins à la robe pâle et brillante, aux arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches.

La Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, avec des étés chauds tempérés par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés alternent entre schistes, calcaires et argiles, offrant richesse et complexité aux vins de l’appellation Côtes-de-Provence. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, donnant à chaque bouteille une part de la tradition provençale.

Ce type de rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale : salades composées, poissons grillés, carpaccio ou tartares de poisson, ainsi que des charcuteries fines. Les plats régionaux provençaux lui conviennent tout particulièrement, notamment une pissaladière, une salade niçoise ou une soupe au pistou. Il s’accordera aussi à merveille avec une cuisine méditerranéenne légère, telle qu'un tian de légumes ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa vivacité et sa palette aromatique, apportant une agréable sensation de fraîcheur. Profitez de sa jeunesse et de son éclat aromatique dans les deux à trois années suivant le millésime.