Vins Côtes-de-provence Ramatuelle - Origine

La cuvée Origine du Château Ramatuelle, en appellation Côtes-de-Provence, illustre avec élégance le style typique des rosés de cette grande région méridionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé et que l’assemblage ne soit pas détaillé, on peut s’attendre à un vin sec, délicat et tout en fraîcheur, avec des arômes floraux et fruités rappelant la pêche de vigne, les agrumes ou encore la fraise, si caractéristiques de l’appellation. En Provence, la vinification des rosés privilégie souvent la presse directe ou une courte macération pelliculaire, afin d’obtenir des vins à la robe pâle, limpide et brillante, offrant beaucoup de finesse et une belle vivacité en bouche.

La région des Côtes-de-Provence s’étend sur un vaste territoire, profitant d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par l’ensoleillement, la brise marine et une faible pluviométrie. Ce terroir bénéficie d’une mosaïque de sols, entre schistes, grès et calcaires, qui confèrent aux vins finesse, fraîcheur et complexité aromatique. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et les rosés occupent aujourd’hui une place d’honneur, appréciés dans le monde entier pour leur élégance discrète et leur aptitude remarquable à accompagner la cuisine estivale.

Ce rosé sec se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, une pissaladière ou un tian de légumes révéleront ses notes fraîches et sa finesse. Il s'accordera tout aussi bien avec des poissons grillés, des carpaccios ou une cuisine asiatique légèrement épicée, qu’il viendra tempérer grâce à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement vos moments conviviaux, de l’apéritif jusqu’à la fin du repas, en apportant la touche de légèreté et de raffinement propre aux meilleurs rosés de Provence.