Château Rouët signe avec sa cuvée Villa Estérelle 2024 un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, reflet du style lumineux et délicat qu’offre ce terroir méridional. Sans mention précise sur l’assemblage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages traditionnellement cultivés en Provence pour les blancs, comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou la Clairette, qui confèrent généralement aux vins une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche minérale. Le millésime 2024 promet, à la lumière des conditions climatiques de l’année, un équilibre intéressant entre vivacité, finesse aromatique et rondeur en bouche. La vinification en blanc sec privilégie la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur, caractéristiques appréciées dans les blancs provençaux.
La région de Provence, baignée par l’influence de la mer Méditerranée et protégée des vents du nord par le massif de l’Esterel, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour l’élaboration de vins blancs lumineux et épanouis. Les sols, dominés par des schistes rouges, de grès ou d’argiles sablonneuses, apportent typicité et vivacité au vin. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, est étroitement liée à la production de vins alliant élégance et facilité de dégustation.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc, privilégiez une cuisine méditerranéenne aux saveurs fraîches : poissons grillés, carpaccio de dorade, tartare de Saint-Jacques, ou encore une salade niçoise revisitée. Ce vin s’accordera également à merveille avec des spécialités provençales telles que la brandade de morue ou une brouillade aux truffes. En accompagnement de fromages frais, il saura révéler la douceur du chèvre ou de la brousse.
Servez la cuvée Villa Estérelle bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la subtilité de ses arômes. À savourer jeune pour profiter pleinement de son expression la plus fraîche.
