Vins Côtes-de-provence Château Angueiroun - Réserve - 2023

Ce Château Angueiroun Cuvée Réserve 2023 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, se révèle sous un profil particulièrement élégant et lumineux, caractéristique de la région. Bénéficiant d'une certification biologique, ce vin témoigne d'un soin attentif porté à la vigne et à son environnement. Sans précision ferme sur l’assemblage, il est probable que ce blanc sec repose sur les cépages couramment rencontrés dans les vins blancs provençaux tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc et peut-être la Clairette ou le Sémillon, offrant au vin une belle palette aromatique. On peut s’attendre à des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits frais et parfois une légère note de fruits exotiques ou de minéralité, avec une bouche vive, équilibrée et rafraîchissante. La vinification privilégie le style provençal : pureté, fraîcheur et digestibilité.

La Provence, terre solaire entre Méditerranée et reliefs escarpés, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé. La brise marine et les nuits fraîches favorisent la maturation lente des raisins, ce qui permet aux vins de conserver leur tension et leur fraîcheur aromatique. Les sols variés de quartz, schistes, calcaires et argiles apportent à la fois richesse et finesse aux vins blancs régionaux, parfois sous-estimés face à l’immense renommée des rosés de Provence. Pourtant, les blancs y révèlent un éclat particulier, reflets d’une tradition ancienne et d’un attachement à l’innovation qualitative.

Le profil frais et aromatique de ce blanc sec s'accordera parfaitement avec des poissons grillés (daurade, loup de Méditerranée), une soupe de poissons, des fruits de mer ou même un ceviche. Les fromages frais de chèvre, les légumes grillés à l’huile d’olive, ainsi qu’une classique salade niçoise révéleront toute sa vivacité. Pour un accord terroir, une brouillade aux truffes estivales ou une anchoïade feront également merveille.

Il est recommandé de déguster ce vin blanc entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique. Une légère aération dans le verre mettra en valeur ses plus fines nuances. À boire jeune pour savourer son expression fruitée et florale, mais certains amateurs pourront découvrir son évolution sur un à deux ans supplémentaires.