Vins Côtes-de-provence Clos Saint Joseph - 2024

Le Clos Saint Joseph 2024, d’appellation Côtes-de-Provence, se distingue ici dans sa version rouge, conditionnée en magnum, un format idéal pour une maturation lente et une belle évolution aromatique. Si les cépages exacts ne sont pas confirmés, la région privilégie traditionnellement des assemblages où se côtoient souvent grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault ou carignan, aboutissant à des vins rouges au caractère méridional affirmé. Le millésime 2024, encore très jeune, s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’expression fruitée. Attendez-vous à un vin généreux en arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignés par des notes d’épices douces et de garrigue, héritées du terroir provençal. La vinification en rouge en Provence cherche généralement à préserver la vivacité du fruit tout en apportant une souplesse et une texture agréable.

Les Côtes-de-Provence bénéficient d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé mais tempéré par l’influence maritime, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une jolie fraîcheur. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires et parfois d’argiles sableuses, apportent à ces vins une belle minéralité et des tanins fins. La région est l’une des plus anciennes de France pour la production de vin, riche d’une histoire qui se mêle à la diversité de ses paysages, de ses montagnes douces jusqu’aux rivages de la Méditerranée.

Pour sublimer ce Clos Saint Joseph Rouge, privilégiez des accords avec une cuisine du soleil : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille maison feront de magnifiques compagnons. Des fromages affinés de brebis ou une tapenade accompagneront aussi naturellement ses qualités aromatiques.

La dégustation de ce vin rouge s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer si le vin vous paraît jeune, afin d’aérer et de révéler toute la palette de ses arômes. Le format magnum garantira une expérience tout en équilibre, parfaite pour une belle tablée conviviale.