Vins Côtes-de-provence Château de Chausse - Tourmaline - 2020

Avis Viniou

Le Château de Chausse présente sa Cuvée Tourmaline 2020, un rosé en provenance de la célèbre région viticole des Côtes-de-Provence. Ce vin, arborant une teinte rose délicate, est le fruit d'un assemblage soigneusement réalisé, révélant des notes fruitées et florales caractéristiques. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir provençal unique, composé de sols argilo-calcaires et d'un ensoleillement généreux, typique du climat méditerranéen. Les vendanges manuelles et la vinification à basse température préservent la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le Château de Chausse, reconnu pour son savoir-faire, est enraciné dans une histoire passionnée, enrichie au fil des années par une réputation d'excellence.

Pour sublimer les arômes frais et fruités de ce rosé provençal, optez pour des accords avec une cuisine méditerranéenne légère. Un carpaccio de saumon aux agrumes ou une salade niçoise pourraient créer une harmonie gustative remarquable. Les plats à base de légumes grillés, comme une ratatouille ou des brochettes de légumes estivaux, renforcent les nuances fruitées et florales de la Cuvée Tourmaline. Ne manquez pas d'envisager un tian de légumes, plat régional dont la richesse en saveurs se mariera parfaitement au profil de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tourmaline 2020, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, il peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe délicatement rosée, puis humez pour détecter des arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir une palette harmonieuse et soyeuse, parfaite pour une dégustation estivale.