Vins Côtes-de-provence Domaine du Val de Gilly - Marion - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Val de Gilly nous offre une cuvée Marion 2020, un rosé des Côtes de Provence. Cette appellation, réputée pour ses vins rosés élégants, se situe au cœur d'une région ensoleillée de France où le terroir est façonné par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Les rosés de ce domaine sont souvent issus d'un assemblage de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, offrant fraîcheur et notes fruitées. Le Domaine du Val de Gilly, avec son histoire riche et sa réputation d'élaborer des vins de caractère, cultive ses vignes avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats estivaux et légers. Des salades composées, des tartares de poisson ou des sushis accentueront ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés feront également écho à la typicité provençale de cette cuvée. Pour un accord régional, une bouillabaisse ou une tapenade serait un choix enrichissant.

Servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle aux reflets brillants, respirez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa bouche équilibrée et rafraîchissante.