Vins Côtes-de-provence Dégion Sancere - Grande Cuvée Esprit de Gennes - 2017

La cuvée Grande Cuvée Esprit de Gennes 2017 du Château Dégion Sancere se présente comme un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Ce terroir, situé au cœur de la Provence méridionale, est réputé pour ses vins lumineux et empreints d’élégance. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas explicitement confirmés, les Côtes-de-Provence blancs s’appuient généralement sur un assemblage de variétés régionales comme le Rolle (aussi appelé Vermentino), l’Ugni blanc ou la Clairette, offrant ainsi au vin des arômes floraux, d’agrumes et une fraîcheur marquée. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et sec, aura favorisé la maturité du raisin tout en conservant une belle vivacité, signature des vins blancs provençaux.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines et le mistral qui préservent la fraîcheur des vendanges. Les sols drainants, souvent composés de galets, de calcaires ou de schistes, confèrent aux vins une minéralité subtile et une palette aromatique riche, caractéristique de ce vignoble à la longue histoire viticole. Empreinte de traditions, la Provence s’est spécialisée dans l’art de produire des vins élégants, frais et accessibles, parfaits pour la gastronomie estivale.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des plats à la fois simples et raffinés qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, une salade de fenouil à l’orange, des fruits de mer, ou encore des légumes grillés à la provençale souligneront avec subtilité la vivacité et les arômes du vin. Plus traditionnellement, une bouillabaisse ou des petits farcis niçois seront également parfaits pour retrouver l’esprit de la région à table.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute la pureté de ses arômes et apprécier sa finesse en bouche. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver son éclat et profiter pleinement de l’expression du terroir provençal. Ce vin blanc sec, fruit d’un terroir baigné de soleil et bercé par la Méditerranée, s’inscrit comme un compagnon idéal pour vos moments de convivialité estivale.