Vins Côtes-de-provence Les Maîtres Taradeau - L'Oppidum

La cuvée L’Oppidum blanc des Maîtres Taradeau, issue de l’appellation Côtes-de-Provence, incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristique des vins blancs de cette région emblématique du sud de la France. Ce vin, non millésimé, reflète l’art de l’assemblage provençal, généralement axé autour de cépages comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore le Sémillon, selon les traditions locales et les récoltes disponibles. La vinification en blanc vise typiquement à préserver la pureté aromatique et la tension du vin, révélant des notes florales, de fruits à chair blanche et parfois une subtile touche agrumée, sur une trame nette et vive.

La Provence, berceau historique de la vigne en France, bénéficie d’un climat méditerranéen favorable, doux en hiver et chaud l’été, avec une belle amplitude thermique et une exposition idéale. Les sols variés – schistes, calcaires, argiles rouges – contribuent à la diversité et à la finesse des expressions locales. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité et s’inscrit dans un paysage ponctué de restanques et d’oliveraies, où le mistral joue un rôle essentiel dans la santé et la maturation des raisins.

Pour sublimer la fraîcheur et la vivacité d’un blanc sec de Provence tel que la cuvée L’Oppidum, privilégiez des accords avec la cuisine méridionale ou des plats légers de poisson, comme un filet de dorade à la plancha, une brouillade d’œufs aux herbes de Provence, ou encore une salade de chèvre frais à l’huile d’olive. Les fruits de mer – moules marinières, huîtres de Méditerranée – s’avèrent également des partenaires de choix, tout comme les fromages à pâte molle ou de brebis servis frais.

Ouvrez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver son caractère aromatique et son équilibre entre tension et douceur. Servez dans des verres à vin blanc de taille moyenne et dégustez-le jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa fraîcheur caractéristique.