Vins Côtes-de-provence Château Reillanne - Grande Réserve Chevronvillette - 2012

Château Reillanne signe ici avec sa Cuvée Grande Réserve Chevronvillette 2012 un rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée met en valeur le style emblématique des rosés de la région, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leurs arômes délicats. Les assemblages des Côtes-de-Provence reposent souvent sur des cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, mais sans certitude sur l’encépagement précis de cette cuvée, on peut attendre un vin à la robe pâle, lumineuse, s’ouvrant sur des notes fruitées rappelant généralement les petits fruits rouges, la pêche de vigne, parfois des touches d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2012, bien que rare pour un rosé de garde, peut révéler une structure singulière, plus délicate, où la maturité du vin a apporté de la rondeur et de la complexité aux arômes.

La Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : ensoleillement généreux, faible pluviométrie et influence bénéfique du mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, contribuant à la richesse aromatique et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire en matière de rosé est aujourd’hui mondialement reconnu.

Ce type de vin s’harmonise merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, une ratatouille, une soupe au pistou ou des rougets grillés feront un bel accord, tout comme des charcuteries fines, un tian de légumes ou des plats asiatiques légèrement épicés. Les fromages frais ou une tarte à la tomate seront également valorisés par la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant, afin que le vin s’exprime pleinement et dévoile sa palette aromatique développée par quelques années de vieillissement. Ce vin est à savourer dans l’année, pour profiter de son élégance et de sa délicatesse, tout en découvrant ce que le temps lui a apporté en nuances supplémentaires.