Vins Côtes-de-provence Domaine La Garnaude - Frisson des anges - 2024

Le Domaine La Garnaude propose ici une cuvée 2024 baptisée Frisson des anges, un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Si le détail des cépages utilisés dans l’assemblage n’est pas indiqué, on peut supposer la présence de variétés typiques de la région, telles que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, reconnues pour offrir fraîcheur et fruité. Ce rosé, élaboré selon la tradition provençale, se caractérise généralement par une robe pâle et brillante, souvent saumonée, et par des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes, parfois relevés de notes florales ou d’épices douces. La vinification en cuve inox préserve d’ordinaire la pureté aromatique et la fraîcheur de bouche, ce qui en fait un vin léger, vif et désaltérant.

La Provence, berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral, qui garantissent une excellente maturité sanitaire des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, très variés, mêlent schistes, calcaires et grès, offrant une belle complexité aromatique aux vins. Les Côtes-de-Provence s’étendent du Massif des Maures jusqu’en bord de mer, une région connue depuis l’Antiquité pour la culture de la vigne et la production de rosés élégants jugés parmi les meilleurs au monde.

Ce style de rosé accompagne à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Idéal pour des salades, poissons grillés, tartares de poissons, viandes blanches froides ou une ratatouille provençale. Les spécialités régionales comme l’aïoli, la pissaladière ou une anchoïade se marient aussi parfaitement avec sa fraîcheur. Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, il fait aussi merveille aux côtés d’un plat mêlant melon et jambon cru.

Servez ce Côtes-de-Provence rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa vivacité et la finesse de ses arômes. Il s’apprécie particulièrement jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa gourmandise.