Vins Côtes-de-provence Secret de Comptoir - 2023

Secret de Comptoir 2023 est un vin rosé sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence, l'une des références majeures de la région Provence. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins rosés de cette région sont généralement issus de cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé mais ponctué de quelques épisodes plus frais, promet un rosé alliant fraîcheur et finesse, fidèle au style provençal. Les méthodes de vinification locales privilégient souvent des pressurages doux et des fermentations à basse température pour préserver les arômes délicats et la subtilité en bouche, offrant des vins à la robe pâle, aux notes florales, de fruits rouges frais et parfois d’agrumes.

La Provence, bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, atténués par le mistral qui préserve la vigne des maladies et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont particulièrement variés dans l’appellation Côtes-de-Provence, mêlant schistes, calcaires, grès et argiles rouges, ce qui confère une belle diversité aux vins produits. La région est mondialement reconnue pour ses rosés élégants, véritables ambassades du savoir-vivre provençal, dont l’histoire remonte à l’Antiquité.

Pour accompagner ce vin rosé sec, orientez-vous naturellement vers des plats estivaux ou méditerranéens qui valorisent sa fraîcheur et sa délicatesse. Une salade niçoise, des grillades de poisson, une ratatouille ou encore des fruits de mer sublimeront ses qualités. Les spécialités provençales telles qu’une tarte à la tomate ou une pissaladière se marieront également très bien, soulignant le lien entre le vin et son terroir.

Pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques et sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres peu évasés pour mieux concentrer les arômes. Il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, lorsque sa fraîcheur domine, parfait pour un apéritif ou un déjeuner ensoleillé.