Vins Côtes-de-provence Les Terrasses de la Courtade - 2023

Le Côtes-de-Provence blanc Les Terrasses de la Courtade 2023 dévoile toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des vins blancs de cette appellation méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de Provence naissent le plus souvent de cépages tels que le Rolle (Vermentino), parfois associés à l’Ugni blanc ou au Sémillon, qui confèrent des arômes délicats d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, parfois relevés de notes subtiles de fruits exotiques et d’une pointe saline. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant une bouche vive, désaltérante, où l’équilibre entre rondeur et tension se conjugue avec finesse.

La Provence, dont l’appellation Côtes-de-Provence constitue le plus vaste vignoble, profite d’un climat méditerranéen baigné de soleil quasi 300 jours par an et de l’influence bénéfique du mistral. Les sols sont très variés, allant des schistes océaniques de la presqu’île de Porquerolles – fief du domaine la Courtade – aux terres argilo-calcaires et sablonneuses de l’intérieur. Cette diversité confère aux vins de la région une signature unique, marquée par la fraîcheur, la minéralité et une certaine finesse aromatique. L'histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité et les domaines y perpétuent depuis des siècles un savoir-faire adapté à leurs paysages contrastés et à leurs terroirs ensoleillés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et lumineux évoquant la cuisine du Sud : une salade de poulpe aux agrumes, un carpaccio de dorade, des légumes grillés au thym, ou des spécialités provençales comme la bourride ou la soupe au pistou. Il se marie aussi très agréablement avec des fromages frais ou une tarte fine aux courgettes.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique, servez ce Côtes-de-Provence blanc autour de 9 à 11°C, dans des verres fins, en profitant d’une belle lumière d’été ou d’un début de soirée printanier. Buvez-le dans ses premières années pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de sa vivacité typique, signature des grands blancs de la région.