Vins Côtes-de-provence Château Ferrages - Les Infirmières - 2018

Château Ferrages propose avec sa cuvée Les Infirmières 2018 un rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Côtes-de-provence. Ce millésime bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un vent régulier assainissant les vignes et concentrant les arômes. Selon les traditions de l’appellation, la composition de l’assemblage n’est pas systématiquement affichée, mais les vins rouges des Côtes-de-provence mettent souvent en avant des cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Le style du vin s’articule généralement autour de la fraîcheur, d’une belle matière fruitée, relevée par une touche d’épices et parfois des notes plus subtiles de garrigue. La vinification privilégie l’expression du terroir et la finesse, avec un élevage qui reste souvent discret pour préserver le fruit.

La région viticole de Provence, riche de son histoire millénaire, est notamment connue pour ses rosés, mais ses rouges méritent une attention toute particulière. Les sols, constitués principalement de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, participent à la complexité aromatique des vins. L’influence de la mer Méditerranée tempère les excès climatiques, favorisant une maturation harmonieuse des raisins et une expression élégante du terroir. Le Côtes-de-provence, qui s’étend de l’est d’Aix-en-Provence jusqu’aux contreforts du Massif des Maures, incarne cette diversité et cette authenticité.

Pour accompagner la cuvée Les Infirmières 2018, il est conseillé d’opter pour des mets à la fois savoureux et structurés, à l’image des produits de la Provence : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Garrigue, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les fromages à pâte pressée ou une ratatouille maison sublimeront également la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et d’exprimer au mieux la typicité de son terroir.