Vins Côtes-de-provence Château Gourgaud - Pater familias - 2022

Le Château Gourgaud, avec sa cuvée « Pater familias » 2022, nous propose une interprétation rouge des Côtes-de-Provence, une appellation plus souvent reconnue pour ses vins rosés mais où le rouge s’exprime sur la fraîcheur et la gourmandise. Sans indication précise sur l’assemblage, il est probable que ce vin fasse la part belle aux cépages traditionnels de la région. On peut donc s’attendre à un style mêlant souplesse, notes de fruits rouges comme la cerise ou la fraise, parfois relevées d’épices douces et de touches méditerranéennes rappelant la garrigue. En jeunesse, ce type de vin offre généralement un profil fruité et équilibré, avec des tanins soyeux et une belle rondeur en bouche, révélant le savoir-faire du domaine dans la vinification des rouges provençaux.

La Provence, berceau viticole vieux de plus de 2 600 ans, bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil généreux et les vents tels que le mistral favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont variés, allant des terroirs argilo-calcaires aux schistes et grès, ce qui apporte complexité et diversité aux vins. La région s’étend des contreforts alpins jusqu’à la mer, imprégnant les vins de Côtes-de-Provence d’une signature à la fois solaire et équilibrée, où le fruit domine sans lourdeur grâce à une belle tension aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des accords simples et conviviaux comme une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes, une ratatouille ou même une pizza traditionnelle. Les saveurs méditerranéennes, les assaisonnements à l’huile d’olive, tomates et aromates sublimeront la dimension gourmande du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées douces ou un brie légèrement affiné.

Idéalement, servez cette cuvée autour de 15 à 16°C pour en apprécier toute la palette aromatique, dans des verres suffisamment ouverts. Une légère aération, une demi-heure avant le service, peut également permettre au vin de mieux s’exprimer et de mettre en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité.