Vins Côtes-de-provence Domaine Clos Servien - Sensation

Le Domaine Clos Servien nous propose ici la cuvée Sensation en appellation Côtes-de-Provence, un vin rosé sec issu de la région emblématique du sud-est de la France. Ce vin non millésimé, présenté en magnum, montre une volonté de convivialité et de partage. Les rosés de Provence, et tout particulièrement ceux des Côtes-de-Provence, sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, la syrah ou encore le mourvèdre, même si la cuvée ne détaille pas précisément ses composants. Le style recherché est souvent celui d’un rosé pâle, élégant, tout en fraîcheur et en légèreté, affichant des notes fruitées et florales, parfois accompagnées d’une pointe d’épices.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, où le soleil règne sur une grande partie de l’année, tandis que le mistral préserve la fraîcheur des raisins pendant la maturation. Les sols des Côtes-de-Provence sont variés, alternant entre argiles, calcaires et schistes, ce qui participe à la complexité et à la finesse des vins produits. C’est une région riche d’histoire, berceau de la vigne en France, et mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rosés, synonymes de détente et d’art de vivre à la provençale.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des plats méditerranéens qui valoriseront sa fraîcheur et ses arômes subtils : une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, une pissaladière ou des grillades de poisson et fruits de mer. Des fromages frais comme une brousse ou un chèvre frais s’accorderont merveilleusement bien, tout comme une simple tapenade sur du pain grillé à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Sensation à une température comprise entre 8 et 10 °C, afin de révéler toute sa vivacité et son caractère désaltérant. Le format magnum accentuera la convivialité, tout en favorisant la préservation de la fraîcheur du vin lors du service.