Vins Côtes-de-provence Domaine Kennel - Le Grand Cyprès - 2023

Le Domaine Kennel signe ici, avec sa cuvée Le Grand Cyprès 2023, une belle interprétation du blanc sec en appellation Côtes-de-provence. Ce vin blanc, issu très probablement d’un assemblage typique de la région – où l’on rencontre souvent le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), parfois complété de Sémillon, Ugni blanc, Clairette ou Grenache blanc – offre une expression fraîche et lumineuse du terroir provençal. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et sec dans l’ensemble de la Provence, promet un vin à la fois aromatique, éclatant de vivacité, tout en conservant une belle tension.

La Provence, bercée par les influences maritimes de la Méditerranée et par le souffle du mistral, fait la part belle à la culture des vignobles sur des sols variés : schistes, calcaires et argiles se mêlent pour offrir des vins expressifs et élégants. Cette région historique du Sud-Est de la France, réputée pour ses rosés, réserve également de belles surprises en blanc, avec des cuvées qui annoncent des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une touche anisée ou la fraîcheur de la garrigue, témoignant de la diversité du paysage.

Ce blanc sec du Domaine Kennel accompagnera à merveille des plats provençaux et méditerranéens : une salade de poulpe agrémentée de fenouil, un poisson grillé à l’huile d’olive et au citron, ou encore un tartare de daurade aux herbes fraîches. Il pourra aussi sublimer un fromage de chèvre frais ou une tarte fine aux légumes d’été.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de valoriser sa palette aromatique. Pensez également à l’ouvrir juste avant de le déguster, pour que sa fraîcheur s’exprime pleinement.