Vins Côtes-de-provence Villa Amphorea - 2022

Villa Amphorea 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une des régions phares de la Provence en matière de vins blancs. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, révélant un assemblage souvent basé sur des cépages locaux tels que le Rolle (également appelé Vermentino), l’Ugni Blanc et parfois la Clairette ou le Sémillon. La vinification privilégie généralement une fermentation à basse température en cuve inox, afin de préserver la finesse aromatique et la vivacité naturelle du vin. Le résultat est un blanc limpide, aux arômes floraux, de fruits à chair blanche, relevé de notes d’agrumes et de fines touches minérales caractéristiques du terroir provençal.

La Provence est une région renommée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine, et des hivers doux. Les sols y sont très variés, avec prédominance de calcaires, schistes et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et un style rafraîchissant. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un carrefour culturel et gastronomique où vignoble et douceur de vivre sont indissociables.

Villa Amphorea blanc accompagne à merveille les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, un ceviche de Saint-Jacques ou encore des huîtres fraîches. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités provençales comme une salade niçoise, un poisson grillé aux herbes de Provence, ou une ratatouille légèrement relevée. Les fromages de chèvre frais mettront aussi en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes peut permettre aux arômes de mieux s’exprimer. Idéal lors d’un repas ensoleillé ou à l’apéritif pour profiter de toute sa fraîcheur.