Avis Viniou
Le Domaine S Bunan, situé dans la célÚbre appellation Bandol en Provence, produit le Moulin des Costes Blanc 2024, un vin dont la typicité est influencée par le sol calcaire et le climat méditerranéen de la région. Bandol est réputé pour son ensoleillement généreux et ses collines exposées sud, parfaits pour des cépages blancs comme Clairette, Ugni Blanc et Bourboulenc. Ce terroir offre au vin une structure fine avec une belle acidité. Le Domaine S Bunan, fondé en 1961, perpétue une tradition familiale tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser chaque millésime.
Pour sublimer le Moulin des Costes Blanc, optez pour des plats de fruits de mer tels que des hußtres ou des gambas grillées. Les herbes provençales ajoutent une touche locale qui s'accorde parfaitement. Pour un accord régional, essayez une bouillabaisse accompagnée de rouille, ou une tapenade d'olive verte sur du pain grillé, qui fera écho aux notes salines et légÚrement épicées du vin.
DĂ©gustez ce Bandol Blanc idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Il gagne Ă ĂȘtre lĂ©gĂšrement carafĂ© pour libĂ©rer ses arĂŽmes subtils, notamment d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dĂ©gustation, admirez d'abord sa robe pĂąle aux reflets dorĂ©s, puis humez les arĂŽmes frais et dĂ©licats. En bouche, apprĂ©ciez son Ă©quilibre entre vivacitĂ© et rondeur, qui s'achĂšve sur une note minĂ©rale persistante, signature des terroirs de Provence.
