Vins Bandol Domaine Bandol Tempier Famille Peyraud - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bandol Tempier Famille Peyraud est un éminent représentant de l'appellation Bandol, située en Provence, dans le sud de la France. Le millésime 2018 de ce vin rouge est principalement composé de Mourvèdre, un cépage caractéristique de la région qui confère structure et profondeur. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la proximité de la mer Méditerranée, procurant au vin une belle complexité aromatique et un potentiel de garde exceptionnel. Le Domaine Tempier, fondé par la famille Peyraud, est reconnu pour son respect des traditions et sa vinification soignée, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des accords avec des plats à base de viande, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les saveurs riches et épicées du vin se marieront parfaitement avec des mets provençaux comme une daube de sanglier ou un tian de légumes confits. Ces plats créeront une harmonie avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs et de garrigue du vin.

En termes de dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir et de relaxer les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis dirigez-vous vers le bouquet, marqué par des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez sa structure riche et ses tanins veloutés, typiques de l'authenticité provençale.