Vins Bandol Gaussen - Cuvée longue - 2004

Avis Viniou

Le Bandol 2004 du Château Gaussen est un vin rouge puissant et structuré, typique de l'appellation Bandol en Provence, qui utilise principalement le cépage Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2004 est réputé pour sa maturité et sa richesse, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire unique et d'un microclimat ensoleillé avec une influence maritime. Ces conditions donnent des vins charpentés, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de cuir. Le Château Gaussen, une propriété familiale, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle qui mettent en valeur le potentiel de garde de ses vins et l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Bandol 2004, des plats riches et savoureux sont idéaux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Ces mets complètent les arômes complexes du vin et équilibrent sa structure tannique. Des fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté vieux peuvent également sublimer ses saveurs profondes. Pour rester dans les accords régionaux, une ratatouille revisitée avec des viandes grillées serait également un choix harmonieux.

La dégustation de ce Bandol doit commencer par l'œil, en observant sa robe profonde aux reflets grenat. Servez-le à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Au nez, observez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la complexité des arômes, sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes les nuances.