Vins Bandol Domaine Des Hautes - Mont Caume - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes, situé dans l'appellation Bandol, en Provence, produit cette Cuvée Mont Caume 2024, un rosé réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Bandol est célèbre pour ses rosés typiques, souvent à base de Mourvèdre, qui confèrent au vin une structure et une intensité aromatique remarquables. Le millésime 2024, bien que récent, promet des notes de fraise et de pêche avec une touche florale délicate, grâce au terroir ensoleillé et au climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Le Domaine Des Hautes, avec son riche héritage et son expertise, est reconnu pour sa passion et son dévouement envers la viticulture de qualité, mettant en avant des techniques de vinification respectueuses des traditions.

Pour sublimer ce rosé de Bandol, envisagez des accords avec des mets conviviales comme une salade niçoise ou une bouillabaisse, qui apporteront une belle harmonie avec ses arômes fruités et floraux. Essayez également de l'associer à des mets provençaux tels que des tapenades variées ou une ratatouille fraîchement cuisinée. La douceur de ces plats permettra de souligner la complexité et la fraîcheur du vin, créant ainsi un mariage parfait entre les saveurs locales et les spécificités du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait aussi aider à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets roses avant de respirer ses senteurs fruitées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, qui en fait un vin de dégustation aussi agréable qu'un compagnon idéal pour vos repas d’été.