Vins Bandol Domaine L'Olivette - Le Colombier de L'Olivette - 2023

Avis Viniou

Le Bandol Rosé "Cuvée Le Colombier de L'Olivette" 2023, produit au Domaine L'Olivette, est un vin prometteur issu de la célèbre appellation Bandol, en Provence. La Provence est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence maritime qui permet une maturité optimale des raisins. Ce terroir unique, fait de sols argilo-calcaires, offre aux vins une belle minéralité. Le Domaine L'Olivette, avec son histoire riche et sa réputation solide, contribue à la renommée de la région par son engagement à produire des vins de haute qualité, exprimant le caractère authentique de Bandol.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats qui célébreront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées sont d'excellentes options. Les plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une ratatouille se marieront aussi merveilleusement bien, créant une symphonie gustative qui évoque le climat ensoleillé de Provence.

Ce vin rosé s'apprécie idéalement à une température de service entre 10 et 12°C. Il est prêt à être servi sans besoin de carafage, permettant ainsi de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle scintillante, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges frais et de notes florales. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale subtilement minérale. Bon voyage en Provence!