Vins Bandol Domaine Ray Jane - Cuvée de la Ville de Sanary - 2023

Avis Viniou

Le Bandol rosé Cuvée de la Ville de Sanary 2023, produit par le Domaine Ray Jane, incarne le charme méridional des vins de Provence. Ce vin, marqué par son caractère sec, reflète à merveille un terroir ensoleillé et venteux, idéal pour la culture des cépages locaux tels que le Mourvèdre, qui confère puissance et structure, et soutient souvent des assemblages avec le Grenache et le Cinsault. Bandol, célèbre pour ses vins parfumés et structurés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols argilo-calcaires, apportant complexité et fraîcheur. Le Domaine Ray Jane, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, contribue au prestige de cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Bandol rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne légère. Des plats tels que des rouleaux de printemps aux crevettes, une salade niçoise ou un carpaccio de saumon sublimeront ses arômes fruités et floraux. Des plats provençaux traditionnels comme la ratatouille ou une pissaladière ajouteront une dimension supplémentaire au mariage gustatif. Ces accords rehausseront la vivacité et la souplesse du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe saumonée, puis prenez le temps de savourer ses arômes frais de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre son acidité vive et sa texture soyeuse, concluant une véritable immersion dans l'art de vivre provençal.