Avis Viniou
Le Domaine Deprad 2020, un Bandol rouge de la région viticole de Provence, est un exemplaire remarquable de l'élégance méridionale. Ce vin rouge sec, potentiellement à base de Mourvèdre, exprime la puissance et la complexité typiques des Bandol, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Bandol, bénéficiant d'un ensoleillement abondant et de l'influence tempérée de la Méditerranée, confère à ce vin une structure tannique solide et une belle longévité. Domaine Deprad, riche d'une histoire centenaire, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins en harmonie avec le terroir unique de Bandol.
Pour accompagner ce Bandol 2020, pensez à des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui complétera à merveille ses arômes profonds. Un boeuf braisé ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages locaux comme le Banon, accentueraient également ses saveurs robustes. Pour une expérience authentiquement provençale, servez-le avec une daube provençale, soulignant à la fois le vin et la région dont il est issu.
Pour savourer pleinement ce Bandol, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure afin d'ouvrir ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, laissez-vous imprégner par son bouquet complexe puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de le déguster. En bouche, attendez-vous à une structure robuste avec des tannins soyeux et une finale persistante qui invite à la découverte.
