Avis Viniou
Le vin en question, la Cuvée Fontanéou 2017 de La Bastide Blanche, est un magnifique rouge de l'appellation Bandol, en Provence. Ce vin bio se distingue par son assemblage riche en Mourvèdre, le cépage emblématique de l'appellation, complété par des touches de Grenache et de Cinsault. Ce millésime 2017, généreux et bien structuré, offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices, et des nuances subtiles de garrigue et de cuir. La vinification soignée met en avant la concentration et l'équilibre du vin, typiques des grands Bandol.
La région de Bandol est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue aux vignobles. Les sols, principalement composés de calcaire et de marnes argileuses, offrent un terrain idéal pour le Mourvèdre qui s'y épanouit de façon exceptionnelle. Bandol est l'une des plus anciennes appellations de la région, reconnue pour ses vins robustes et de grande garde.
Pour accompagner ce Bandol rouge, optez pour des mets savoureux qui sauront sublimer ses arômes puissants. Parmi les accords classiques, pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un gibier grillé ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les plats provençaux comme une daube de bœuf ou un aïoli aux saveurs intenses et équilibrées feront également merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de profiter pleinement de sa structure tannique. Si vous souhaitez le conserver, sachez que ce Bandol a un potentiel de garde élevé et pourra se bonifier durant des années dans votre cave.
