Avis Viniou
Le vin "Cuvée Fontanéou" de La Bastide Blanche est un Bandol rouge de l'année 2022, élaboré en Provence, une région viticole renommée pour ses rouges puissants et structurés. Bandol, située sur la côte méditerranéenne, bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires favorisant l'expression des cépages typiques de la région, comme le Mourvèdre, souvent accompagné de Syrah et de Grenache. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit signalée pour cette cuvée, la tradition à Bandol implique souvent un élevage en fûts qui permet de sublimer les arômes complexes du vin.
La région de Provence, marquée par un climat méditerranéen, offre des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Cela crée un environnement parfait pour la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins avec une richesse aromatique et une belle structure tannique. Bandol, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est célèbre pour ses vins robustes et ses rouges qui vieillissent magnifiquement.
Pour accompagner la Cuvée Fontanéou de La Bastide Blanche, pensez à des mets qui souligneront sa richesse et sa vigueur. Le vin s’accorde merveilleusement avec des plats robustes tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux champignons sauvages ou une daube provençale. Les arômes intenses du vin seront également mis en valeur avec une sélection de fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Il sera préférable de le carafer au préalable pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.
