Vins Bandol Domaine La Bastide Blanche - Fontanéou - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide Blanche, situé dans l'appellation Bandol, est reconnu pour ses vins rouges puissants et élégants. La Cuvée Fontanéou 2017 est un bel exemple de l'expression des cépages typiques de la région, principalement le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa structure robuste, ses arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une belle minéralité due au terroir de Bandol. La région de Provence, avec son climat méditerranéen et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins de caractère. Le domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles, a su tirer parti de ces atouts pour produire des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine méditerranéenne raffinée. Des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale souligneront merveilleusement ses arômes. Un plateau de fromages affinés, notamment les fromages corsés comme le Banon, sera également un excellent choix. Ces accords permettront de mettre en valeur la richesse et la complexité de la Cuvée Fontanéou.

Pour profiter pleinement de ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond. Au nez, appréciez les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, remarquez ses tannins soyeux et sa longueur persistante. L'harmonie entre le visuel, l'olfactif et le gustatif révélera toute la profondeur de ce vin exceptionnel.