Avis Viniou
Le Château Vannières est un vin rouge de l'appellation Bandol, située en Provence, reconnu pour son caractère et sa complexité. Le millésime 2013 offre une excellente expression du terroir avec un assemblage dominé par le Mourvèdre, complété par le Grenache et parfois d'autres cépages mineurs. Ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec des tanins puissants mais bien intégrés. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne qui affine ses arômes tout en apportant structure et longévité.
Située dans la région ensoleillée de Provence, l'appellation Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, modérés par la proximité de la mer Méditerranée, et d'hivers doux. Les sols, principalement composés de calcaires et de marnes, confèrent au vin une minéralité et une complexité uniques qui distinguent les crus de Bandol. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, mais c'est au XXe siècle que cette appellation a gagné sa notoriété actuelle, notamment grâce à ses vins rouges réputés pour leur capacité de garde.
Pour accompagner ce vin de Bandol, privilégiez des mets riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Les plats de la région, tels que la bouillabaisse (bien que généralement associée aux blancs ou rosés) peuvent également être une option intéressante si vous aimez explorer les associations de contraste.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes.
