Avis Viniou
Le Domaine Lafran-Veyrolle de Bandol est réputé pour ses rouges profonds et structurés. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il provient de Bandol, une appellation située dans la région Provence, célèbre pour ses vins rouges intenses, généralement issus majoritairement du cépage Mourvèdre. Ce cépage est connu pour ses tanins robustes et sa capacité à vieillir merveilleusement. Les vins rouges de Bandol subissent souvent une vinification traditionnelle avec un vieillissement en fût de chêne qui permet de développer des arômes complexes et une belle rondeur en bouche.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à des sols très variés allant du calcaire au grès ou marne, est idéal pour le Mourvèdre. L’histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, et le vin y a toujours été une partie intégrante de la culture locale. Le terroir unique de Bandol, avec ses vignobles en terrasses appelées restanques, confère à ce vin une typicité inégalée.
Pour accompagner un vin rouge de Bandol, pensez à des plats robustes qui sauront équilibrer la force du vin. Une traditionnelle daube provençale, préparée avec du bœuf mijoté longuement, serait un accord parfait. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore des fromages affinés, comme le comté ou la tomme de Savoie, accompagneraient également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge sec doit être servi entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer une demi-heure avant la dégustation afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Au nez, vous détecterez des notes de fruits noirs, d'épices et peut-être même un léger parfum de garrigue, typique de cette belle région viticole française.
