Avis Viniou
Le Château Lafran-Veyrolles 2021 est un vin rouge bio issu de l'appellation Bandol, située dans la région viticole de la Provence en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Bandol sont typiquement élaborés à partir de Mourvèdre, souvent accompagnés de Grenache et de Cinsault. Ce vin est donc vraisemblablement marqué par la puissance et la structure du Mourvèdre, lui conférant des arômes de fruits noirs, d'épices, et des notes de cuir et de sous-bois, tout en se dotant d'une belle capacité de garde.
La région de Bandol se situe sur le littoral provençal, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des cépages robustes comme le Mourvèdre. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, offrant un drainage efficace tout en retenant une certaine fraîcheur, ce qui est bénéfique pour le développement aromatique du vin. L'histoire viticole de Bandol est riche, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine, et l'appellation est reconnue pour produire certains des meilleurs vins du sud de la France.
Pour accompagner ce Bandol, pensez à des mets qui lui rendront justice comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un plat de gibier. Les fromages affinés tels que le Comté ou un vieux Parmesan seront également de parfaits compagnons pour ce vin. En hommage à sa région, un tian de légumes ou une ratatouille provençale feront aussi un bel accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il gagnera à être aéré une heure avant dégustation, afin de révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique.
