Avis Viniou
Le Domaine Marie Berenice, millésime 2024, nous offre un rosé de l'appellation Bandol en Provence. Ce vin bio se distingue par sa robe saumonée délicate et son caractère incisif typique des rosés de cette région. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas précisés, Bandol est réputé pour ses assemblages dominés par le Mourvèdre, souvent accompagnés de Grenache et de Cinsault. Ces cépages confèrent au vin un bouquet riche avec des arômes de fruits rouges, d'agrumes et des notes florales, ainsi qu'une structure élégante et une belle fraîcheur.
La région de Bandol, nichée au cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de la mer Méditerranée. Cela permet une maturation lente et complète des raisins, idéale pour obtenir des rosés pleins de caractère. Les sols principalement calcaires offrent une base drainante qui contribue à la production de vins concentrés et équilibrés. Bandol a une longue histoire viticole, avec des traces de culture de la vigne datant de l'époque romaine. La région est aujourd'hui reconnue pour produire certains des meilleurs rosés au monde.
Pour magnifier ce Bandol rosé, il serait judicieux de le servir en accompagnement de plats provençaux tels qu'une ratatouille parfumée aux herbes de Provence ou une bouillabaisse délicate. Les mets grillés comme des gambas au barbecue, ou des salades estivales à base de tomates fraîches, d'olives et de fromages de chèvre, feront également ressortir ses arômes fruités et sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances subtiles, et offrira une belle harmonie entre la structure et les arômes. Bonne dégustation !
