Avis Viniou
Le vin Moulin de la Roque, Cuvée Les Adrets 2019, est un rouge captivant provenant de l'appellation Bandol, située dans la région pittoresque de la Provence. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de l'appellation, notamment le Mourvèdre, qui apporte structure et caractère. La cuvée se distingue par son caractère expressif, avec des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et herbacées, privilège des vins de Bandol. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration, avec des tanins fermes qui promettent une bonne évolution en bouteille.
La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui permet une excellente maturité des raisins. Les sols sont composés majoritairement de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité uniques. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'Antiquité, et elle a su conserver au fil des siècles un savoir-faire qui se traduit aujourd'hui dans des vins de grande qualité et de renommée mondiale.
Pour accompagner ce Bandol rouge, optez pour des plats qui sauront relever son caractère puissant et ses arômes complexes. Il s'accordera merveilleusement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un filet de bœuf grillé. Les plats à base de sauce tomate, comme une ratatouille, et les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, feront également ressortir ses meilleures qualités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et offrira une expérience sensorielle harmonieuse. Vous pouvez aussi le conserver quelques années pour apprécier l'évolution de ses saveurs et de sa structure tannique.
