Avis Viniou
Le Rivage Bleu, un vin blanc non millésimé de l'appellation Bandol, est un produit atypique de Provence, où les rouges sont généralement en vedette. La composition exacte du cépage n'est pas renseignée, mais il est courant dans la région de retrouver des cépages comme le Clairette, le Bourboulenc ou encore l'Ugni Blanc, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin se présente probablement avec une belle robe pâle et cristalline, caractéristique des blancs de Provence, offrant des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevés par une minéralité typique du terroir.
La Provence est une région viticole emblématique du sud de la France, bénéficiant d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, souvent calcaires mais aussi marneux et argileux, confèrent aux vins leur diversité et leur complexité. Bandol est particulièrement célèbre pour ses vins rouges et rosés, mais les blancs, bien que rares, illustrent d’une autre manière le savoir-faire local et la richesse du terroir.
Pour accompagner ce Bandol blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui se marieront parfaitement à la fraîcheur et à l’élégance du vin. Les poissons grillés ou des plats provençaux comme une ratatouille légèrement épicée pourraient également sublimer son caractère.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 10 et 12 °C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et d'offrir une belle longueur en bouche, complétant ainsi merveilleusement vos plats. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour découvrir toute sa palette aromatique.
