Avis Viniou
Ce Bandol rouge 2018 du domaine Vignobles Gueissard se distingue par sa puissance et son authenticité. Principalement élaboré à partir du mourvèdre, cépage roi de l’appellation, il peut être complété de grenache et de cinsault, conférant au vin une riche complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses et une belle maturité des raisins, exprime pleinement la typicité de Bandol : des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et parfois de cuir, avec une bouche profonde, charpentée et des tanins racés. Une vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en foudre de chêne, accompagne l’expression du terroir et favorise le potentiel de garde exceptionnel de ce vin.
Le vignoble de Bandol, niché entre mer et collines au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, favorisent un enracinement profond de la vigne et offrent aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Berceau historique du mourvèdre, Bandol a su se forger une réputation d’excellence grâce à des rouges taillés pour la garde et à une identité forte, marquée par la symbiose entre cépage, climat et terroir unique.
Pour accompagner ce Bandol rouge 2018, privilégiez des mets à la hauteur de sa robustesse et de sa complexité. Les viandes goûteuses comme l’agneau rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une daube provençale seront des partenaires de choix. Les plats méditerranéens à base de légumes confits ou de gibier à la sauce corsée exprimeront également tout le potentiel de ce vin. Pour une alliance locale, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau.
Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Je vous recommande de l’apprécier dès à présent pour sa fougue, mais il saura aussi se magnifier après quelques années de garde en cave.
