Vins Bandol Domaine Tempier, Classique - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tempier 2017 est un vin rouge produit sous l'appellation Bandol AOC dans la région de Provence. Ce vin est issu principalement du cépage Mourvèdre, un cépage typique de cette appellation réputé pour sa structuration tannique et son aptitude au vieillissement. Le millésime 2017 en Provence est marqué par sa maturité équilibrée. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires, et son exposition en terrasses surplombant la mer Méditerranée, offre aux vignes un ensoleillement généreux et une brise maritime bénéfique, propice au développement des arômes et à la concentration des raisins.

La Provence, notamment Bandol, est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, créant des conditions parfaites pour la production de vins à la fois puissants et élégants. L'histoire viticole de la région s'étend sur plus de 2 500 ans, renforçant sa réputation prestigieuse dans le monde du vin.

Ce Bandol rouge s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches en saveurs. En raison de sa structure tannique et de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, il accompagne à la perfection un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale ou des plats à base de truffe.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une bonne heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, ou utilisez une carafe pour le décanter. La patience sera récompensée par une multitude de saveurs subtiles et intenses.