Vins Bandol Château Romassan - Les Préludes - 2022

Avis Viniou

Le Château Romassan, avec sa cuvée Les Préludes de 2022, offre une splendide représentation de l'appellation Bandol AOC, située en Provence. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, caractéristiques de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison relativement ensoleillée, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bandol, vaste mosaïque de sols argilo-calcaires, confère aux vins une élégante structure et une longue garde. La vinification, respectueuse des traditions provençales, vise à exalter les arômes riches et les tannins soyeux typiques du Mourvèdre.

La région de Bandol, près de la Méditerranée, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le vignoble, protégé par les montagnes, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel qui contribue à la concentration des arômes dans les grappes. Bandol est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une réputation bien établie pour ses rouges puissants et aromatiques.

Pour accompagner ce Bandol rouge, vous pouvez envisager des plats méditerranéens qui enrichiront ses notes épicées et ses saveurs de fruits noirs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viande ou un daube provençale seraient des choix parfaits. Les plats à base de gibier, comme le civet de sanglier, se marient également bien avec l'intensité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Il est préférable de l'aérer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Profitez de la dégustation pour explorer l'évolution de ses saveurs, qui devraient offrir une belle complexité en bouche.