Avis Viniou
Le Château Baraveou 2022, rouge de l'appellation Bandol AOC, est un vin de caractère produit dans la célèbre région viticole de Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, les rouges de Bandol sont généralement élaborés principalement à partir de Mourvèdre, souvent associé à des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2022 promet un vin jeune, bénéficiant du soleil intense et généreux de Provence, lui conférant une richesse aromatique et une belle structure tannique.
Le terroir de Bandol est renommé pour ses vignobles plantés sur des restanques – des terrasses construites sur des collines calcaires – offrant un drainage naturel et un microclimat idéal. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé avec une influence marine, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le sol argilo-calcaire contribue à l'intensité et à la complexité des arômes du vin. Bandol est une région viticole avec une forte tradition, où l’on produit depuis des siècles des vins de grande qualité.
Ce Bandol AOC rouge se mariera à merveille avec des plats robustes, rehaussant leur richesse avec ses saveurs complexes. Pensez à des viandes rôties ou grillées telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou un gibier à plumes comme le canard. Les plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille ou un tian de légumes, souligneront également les charmes de ce vin. Pour un mariage régional, une daube provençale est un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à carafier le vin une heure avant le service, cela permettra de mieux dévoiler ses arômes et sa structure soyeuse. Un verre large permettra de capter tous les arômes de ce délicieux vin provençal.
