Vins Bandol La Bastide Blanche - Fontanieu - 2008

Avis Viniou

Le Bandol 2008 Cuvée Fontanieu de La Bastide Blanche est un vin rouge issu d’un mélange de cépages dominé par le Mourvèdre, typique de l'appellation Bandol en Provence. Ce millésime se distingue par son potentiel de garde remarquable et ses tannins puissants et élégants qui s'assouplissent avec le temps. Le terroir de Bandol, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une proximité avec la Méditerranée, contribue à conférer à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche caractéristique de garrigue.

La région viticole de Bandol en Provence est réputée pour son climat méditerranéen offrant un ensoleillement exceptionnel et des hivers doux, conditions idéales pour la culture du Mourvèdre. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, et l'appellation Bandol AOC est l'une des plus anciennes de France, officialisée en 1941. Bandol est reconnu pour ses vins rouges puissants et charpentés, généralement vieillis en fût de chêne pour adoucir les tannins.

Pour accompagner ce Bandol 2008, il est judicieux de le marier à des mets riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de sanglier aux airelles. Pour apprécier également les spécialités régionales, un cassoulet ou une daube provençale aux olives noires s'accorderaient magnifiquement avec ce vin, exaltant ses arômes complexes et sa texture soyeuse.

Servir ce vin à une température de 16-18°C permet de révéler pleinement ses arômes et de garantir une appréciation optimale de son équilibre et de sa structure. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir dans un verre quelques minutes avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.