Vins Bandol Domaine Robert de Salvo - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert de Salvo nous offre un Bandol Rosé 2023 au profil séduisant et harmonieux. En l'absence de détails spécifiques sur le mélange, on peut supposer que ce rosé est constitué principalement de Mourvèdre, typique de l'appellation Bandol, complété par du Grenache et du Cinsault. Ce millésime 2023, encore jeune, est sans doute marqué par une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. Le terroir de Bandol, niché au cœur de la Provence, se distingue par son sol argilo-calcaire et son exposition, bénéficiant d'un microclimat méditerranéen, idéal pour la viticulture. Ce territoire est parmi les plus ensoleillés de France, protégés du vent par les collines environnantes, ce qui permet aux raisins de se développer avec un équilibre parfait entre sucre et acidité.

La région de Bandol est réputée pour sa riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, où les vins jouissaient déjà d'une certaine renommée. Aujourd'hui, cette appellation continue d'être synonyme de qualité, associée à des vins offrant une complexité et une longueur en bouche exceptionnelles.

Pour accompagner ce Bandol Rosé 2023, optez pour des plats mettant en valeur la finesse et la fraîcheur de ce superbe vin. Il se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne : pensez à une salade niçoise, des légumes grillés à la provençale, ou encore une bouillabaisse. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou les calamars à la plancha, peuvent également souligner les notes subtiles de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol Rosé à une température de 8 à 10°C. Cela préservera sa fraîcheur tout en permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant le service pour laisser le vin s'aérer légèrement. Cela contribuera à révéler toute sa complexité et vous offrira une expérience de dégustation inoubliable.