Vins Bandol Domaine La Garenne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Garenne, installé dans la prestigieuse appellation Bandol AOC, nous offre un vin rouge millésimé 2017, typique de cette région viticole du sud de la France. Bien que la variété de cépages ne soit pas spécifiée, les vins rouges de Bandol sont traditionnellement composés majoritairement de Mourvèdre, cépage qui confère au vin son caractère structuré, ses arômes profonds de fruits noirs et d’épices, ainsi qu'une capacité remarquable au vieillissement. La vinification dans cette région est souvent marquée par une période d'élevage en fûts de chêne, qui ajoute des notes subtiles de torréfaction et de vanille à l'ensemble.

Le vignoble de Bandol, situé en Provence, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est modéré par la brise marine, ce qui assure une bonne maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes, de calcaires et de sols caillouteux, ce qui favorise un bon drainage et permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'Antiquité et son vin est aujourd'hui reconnu pour son élégance et sa complexité.

Pour apprécier ce 2017 de Domaine La Garenne, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront révéler son intensité et sa structure. Pensez à des mets provençaux tels que la daube de bœuf ou l’agneau de Sisteron rôti avec des herbes de Provence. Les saveurs robustes des viandes rouges grillées, des ragoûts ou des plats épicés se marient également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bandol à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Cela révélera sa richesse aromatique et sa belle structure tannique.