Vins Bandol Pieracci - 2022

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2022 du domaine Pieracci est un vin issu d’un des terroirs les plus emblématiques de Provence, où le mourvèdre règne en maître, souvent accompagné de grenache et de cinsault. Si le détail de l’assemblage n’est pas apporté, on peut supposer, comme le veut la tradition de l’appellation, une dominante de mourvèdre, cépage noble donnant des rouges puissants, structurés, et dotés d’un grand potentiel de garde. La vendange 2022, récemment embouteillée, laisse présager un vin encore sur la jeunesse, vibrant de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. La culture biologique pratiquée chez Pieracci magnifie la pureté du fruit et la sincérité du terroir.

Bandol, adossée aux collines du sud-est de la Provence et caressée par la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’un microclimat tempéré par la brise marine et le mistral. Les sols, composés de marnes et de calcaires, favorisent la maturation lente et complète du mourvèdre, donnant des vins intenses et profonds, réputés depuis l’époque romaine pour leur caractère et leur longévité.

Pour sublimer ce Bandol rouge, privilégiez des mets savoureux et généreux. L’agneau rôti aux herbes de Provence, la daube provençale, les grillades de viandes rouges ou un magret de canard accompagneront parfaitement la vigueur et la richesse aromatique du vin. Les plats à base d’olives, de tapenade ou de champignons mettront également en valeur ses arômes de sous-bois et ses tanins puissants, tandis qu'une ratatouille méditerranéenne rappellera sa terre d’origine.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16 à 18°C, après éventuel carafage d'une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir si vous le servez dans sa jeunesse. Ce Bandol gagnera aussi à vieillir quelques années en cave, laissant s’exprimer toute la complexité de son cépage et de son terroir.